Главная Контакты Карта сайта Мобильная версия
Екатеринбург
ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Потребитель вправе требовать предоставления необходимой и
достоверной информации об изготовителе (исполнителе, продавце).
Екатеринбург
муниципальное образование “город Екатеринбург”
Опрос
Голосовать
Главная / Потребителю/ Типы нарушений (пищевые продукты)

Типы нарушений (пищевые продукты)Распечатать


Определения забраковок

 

Качество продукции - совокупность характеристик  пищевых продуктов
сложившихся вкусовых предпочтений), соответствующих требованиям технических  документов,  
в соответствии с которыми она изготовлена: ГОСТ, технические условия, рецептура и другие.

Например: соответствие вкуса, запаха, цвета, консистенции, содержания жира, сахара,
белка, этилового спирта и т.п..

Безопасность продукции –при обычных условиях использования продукт не
представляет опасности для здоровья и соответствует требованиям
технических регламентов, санитарным правилам по показателям безопасности.

Например: соответствие по микробиологическим показателям
(кишечная полочка, сальмонеллы и /или др.),  солям тяжелых металлов,  
микотоксинам, антибиотикам и т.п.

Фальсификация пищевых продуктов - продукция, умышленно измененная
или имеющая скрытые свойства и качество, информация о которых
является заведомо неполной или недостоверной.

Например: Замена дорогостоящих ингредиентов более дешевыми - 
замена молочных жиров  в мороженом, сыре, сметане жирами
растительного происхождения;  нарушение технологического процесса
изготовления мадеры результатом чего является  отсутствие 
мадерных тонов в специальном вине Мадера и т.п.

Маркировка продукции – предусмотренные законодательством
обязательные сведения о продукции, наносимые на ее упаковку или вкладыш.

Например: дата изготовления, срок годности, наименование изготовителя,
его юридический адрес  и адрес производства, вес нетто (объем) продукции,
состав продукции,  информация о подтверждении соответствия и т.п.
.  

Документы на продукцию - обязательные сопроводительные документы на
продукцию, предусмотренные законодательством для конкретного наименования продукции,
удостоверяющие качество и безопасность продукции, легальность ее производства и оборота.

Например: копия декларации о соответствии, сертификата соответствия,
товарно-транспортная накладная, копия удостоверения о качестве и безопасности и др.

 
Потребителю